Çam Kozalaklı Yoğurt Tarifi
Bu yoğurt tarifi diğer tariflerden hem lezzet olarak hem de görüntü olarak biraz daha farklıdır. Çünkü yoğurt mayası olarak çam kozalağı kullandık. Şimdi ekşimeyen yoğurt nasıl yapılır, ikbalce.com farkı ile bu yeni yoğurt tarifini öğreneceksiniz.
Malzemeler:
5kg süt
2 adet açmamış yeşil çam kozalağı
1 yemek kaşığı yoğurt (daha iyi mayalanması için)
Yapılışı:
5 litrelik süt için 2-3 adet yeşil, henüz açmamış çam kozalağı ve bir yemek kaşığı yoğurdu maya olarak kullanın. 5 litre sütü kaynatın, serçe parmağınızı yakmayacak kadar ılındığında çam kozalakları ve bir kaşık yoğurdu tencereye koyun. Tencereyi bir örtü ile sarın ve 6 saat bekletin. Yoğurdu ertesi gün tüketebilirsiniz.
Çam kozalağı ile yapılan bu yoğurdunuz buz dolabında muhafaza edilmesi durumunda 15 gün bozulmamakta, ekşimemektedir. İlk kaşıktan son kaşığa kadar aynı tata tüketebileceğiniz harika bir evde yoğurt yapma yöntemidir.
Afiyet olsun ?
Köfte Tarifi
Bir çok farklı köfte tarifi arasında en çok tercih edilen, kolaylığı ile de ilgi çeken köfte kıymalı ekmek köftesidir. Bayat ekmeklerinizi de değerlendirmiş olacağınız bu köfte tarifi ile gayet güzel bir öğün geçirebilirsiniz. Genellikle dışarda, kafelerde köfte istediğinizde de bu köfte tarifiyle yapılmış köfteler getirilmektedir. Dileyen köfte harcı da kullanabilir ancak harcı kendimiz yapmamız daha iyi olacaktır. Bu yüzden tarifte harç kullanmayacağım. Şimdi geçelim köftemiz için malzemelere…
Malzemeler:
- 1 bütün kuru ekmek (Ekmek içi tavsiye edilir, göz kararı kıymanıza göre biraz daha arttırabilir yada azaltabilirsiniz.)
- 1 kg kıyma
- 1 baş soğan
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kekik
- Yarım demet maydonoz (ince ince doğranmış)
Yapılışı:
Öncelikle bayat ekmeğimizi minik minik parçalıyoruz. Ekmek bayat olacağı için elimizde kolaylıkla ufalayabiliriz. Ben genellikle bir buzdolabı poşeti içinde kolaylıkla ufalıyorum ama sizde farklı araç gereç varsa da ufalama işlemi için kullanabilirsiniz. Kıymamızı da ekliyoruz, hafif yoğurduktan sonra yumurtayı, göz kararı tuzu, kara biber kimyon kekik ne varsa ekliyoruz. Varsa isot da güzel oluyor. Soğanı ve kaşarı rendeleyip tüm malzemeleri ekledikten sonra kıvan alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Bu işlem biraz uzun sürebilmektedir. Çiğ köfte tepsiniz varsa daha kısa sürede yoğurma işlemi bitiyor. İyice özdeşleştikten sonra mümkün olduğunca ince ve küçük şekilde köfte şekli veriyoruz. Tepsimize güzel bir şekilde dikey olarak dizdikten sonra üzerini streçleyip 1-2 saat dolapta bekletiyoruz. 1-2 saat dinlendirdikten sonra kızgın yağda pişirip afiyetle yiyebilirsiniz…
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı yapımı arıyorsanız en kolay ayva tatlısı tarifine hoşgeldiniz. Ayva tatlısı yapmak için gerekli olan malzemeleri ve ayva tatlısı yapılışını paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet ayva
1çay fincanı tozşeker
1 tatlı k. tarçın
Muhallebisi için:
3 çay fincanı süt
1 çay fincanı tozşeker
1 p. vanilya
3 yemek k. un
Üzeri için:
2 yumurta akı
2 yemek k. tozşeker
Kıtırlı ayva tatlısı
Kıtırlı ayva tatlısı tarifi
Öncelikle ayvaları yıkayalım ve kabukları ile rende yapalım. Tencereye alalım, toz şeker ve tarcın ilave edelim ve pişirelim.
Biz bu arada muhallebisini hazırlayalım, tencereye sütü alalım, üzerine sırası ile toz şekeri, vanilyayı ve unu ilave edip karıştırarak pişirelim.
Pişen ayvayı fırın tepsisine yayalım, üzerine iri Kıydığımız cevizleri serperek ilave edelim. Üzerine muhallebiyi dökelim ve yayalım.
Çukur bir kaba yumurta aklarını alalım tozşeker ilave edip mikserle köpürene kadar çırpalım. Ve tepsideki ayva tatlısının üzerine sıvayalım,170 derecelik ısıda yumurta akları sertleşene kadar tutalım, fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
Soğuyan ayva tatlısını dilimleyerek servise sunalım.
Sultan Lokumu
Sultan lokumu kolay tatlı tarifleri listemizde ilgi çeken bir tatlı tarifidir. Sizler de hızlı bir şekilde sultan lokumu nasıl yapılır bu yazımızda öğreneceksiniz.
Gerekli Olan Mazlemeler
1 kg. süt, 1 paket (250 gr) margarin,
2 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, ceviz ve tarçın gerekiyor.
YAPILIŞI
önce unla yağı kavurun. şekeri ekleyip kavurmaya devam edin. sütü azar azar ekleyin, çırparak pişirin. oldukça yoğun bir muhallebi kıvamına gelip pişince ocaktan indirin. hemen vanilyayı ekleyip 10 dk. çırpın. buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. soğuyunca her birinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içine ceviz + tarçın karışımından koyup kapatın ve yuvarlayın. lokumları hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dizin. her tarafının hindistan cevizine bulanmasını sağlayıp, kürdan batırın. servis edene kadar buzdolabında saklayın
Peynirli Rulo Börek Tarifi
Peynirli Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler
4 adet yufka,
1 çay fincanı yoğurt,
1 kahve fincanı sıvı yağ,
2 adet yumurta,
soğuk su.
İçi İçin:
200 gr beyaz peynir (ezilmiş),
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış).
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı,
Çörek otu.
Peynirli Rulo Börek Yapılışı
Önce yufkaların üzerine sürmek için güzel bir sos hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine yoğurdu, sıvıyağı ve yumurtayı koyup iyice karıştırıyoruz.
Başka bir kabın içerisine peyniri ve maydanozu koyup karıştırarak böreğimizin içini hazırlıyoruz.
Yufkaları üst üste koyup 8 parçaya bölüyoruz. Toplamda 32 adet börek çıkıyor. Sizin için fazla gelirse yufka sayısını azaltabilirsiniz.
Her bir yufka diliminin üzerine hazırladığımız yoğurtlu sostan sürüyoruz.
Yufka diliminin geniş kısmına peynirli maydanozlu harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Bir kabın içerisine soğuk su koyuyoruz ve peynirli rulo börekleri suya batırıp çıkardıktan sonra tepsiye diziyoruz.
Hazırladığımız peynirli börekleri buzdolabında kırk dakika kadar bekletelim.
Dolaptan çıkardıktan sonra peynirli böreklerin üzerilerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ya da susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında peynirli böreklerin üzeri kızarana dek pişirelim.